春日时节，重庆垫江县大石乡卷洞村的大米加工车间内一派繁忙景象。印有“卷洞大米”标识的包装箱整齐码放，即将被快速装车，通过物流网络发往全国各地。
“今年在各大平台，我们的大米销量都很不错，市场认可度持续提升。”垫江县商务委副主任易彬表示，如今，以“卷洞大米”“箐口高山大米”为代表的垫江米，已通过“快大厨”“稻田绿洲”等品牌打开全国市场，年销售额超亿元。
垫江大米能实现市场突围，离不开得天独厚的产地条件与科学规范的种植方法、加工模式。在卷洞村，平坦的地势与充足的日照为水稻生长提供了优良的生长环境。当地积极推广稻渔共生的生态种植模式，统一选用优质稻种，实现“一水两用、一田双收”，既保障了水稻品质，也拓宽了农户增收渠道。
收割后的稻谷，需经过严格筛选，再采用低温加工工艺处理，最大限度保留大米的营养与口感。2025年初，“卷洞大米”凭借过硬品质，成功入选重庆市农技推广协会等机构推荐的优质粮油名单。与此同时，三溪镇箐口社区依托平均海拔约800米的独特生态优势，利用较长的生长期培育出口感软糯的高山大米，该镇通过整治土地、建立示范基地、实行统一管理，推动水稻产业标准化发展，其产品已成功纳入“惦记垫江”区域公用品牌体系。
产业的持续发展，离不开地方政策的有力护航。垫江县出台农产品认证奖补办法，对获得国家绿色食品、地理标志等认证的农产品给予资金奖励，激励生产主体提升产品品质。县供销合作社牵头制定区域公用品牌建设方案，探索“公用品牌+龙头企业+合作社+农户”的推广模式，整合分散资源，凝聚产业发展合力，推动垫江大米从零散种植向集群发展转型。
从田间种植到终端销售，垫江正通过一系列创新实践，推动大米产业提质增效。在订单种植环节，企业与合作社联动发力，为农户搭建起稳固的产销对接平台。周嘉镇骑龙村以四川泰丰、巴北农业等企业为龙头，联合当地粮油种植大户拓展种植规模，企业与种植户预先签订购销合同，明确保底收购价格不低于1.3元/斤，为农户稳定增收提供了坚实保障。
在精深加工环节，垫江依托粮油现代农业产业园建设，整合稻谷产业集群项目资金，升级高丰米业等企业的加工设备，推动稻谷加工从“初加工”向“精深加工”转型，进一步提升产品附加值。与此同时，当地积极打通电商渠道，构建“电商+企业+基地+农户”模式，让垫江大米走出巴渝、走向全国。快大厨食品产业（重庆）有限公司就是垫江大米电商发展的受益者，2025年该公司垫江大米单项销售额超5000万元，今年新建大米加工厂投产后，全年销售额有望突破7000万元，将带动全县大米产业链产值突破两亿元。
“我们将持续深化品牌建设，推动‘农业+旅游’融合发展，规划稻田观光、农事体验等项目，让消费者从‘吃好米’到‘玩稻田’，全方位感受垫江大米的魅力。同时，加强川渝东北部毗邻区域地理标志保护协作，让‘垫江大米’的品牌影响力辐射更广。”垫江县农业农村委副主任尹明表示。
（新华每日电讯记者赵佳乐）
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